Ingrediƫnten

  • 1 el kokosolie
  • 1 ui, in halve dunne ringen gesneden
  • 450 gram gehakt
  • 4 stevige preien, in gehalveerde ringetjes
  • 2 tomaten, in blokjes
  • 3 geperste teentjes knoflook
  • Peper en zout

 

Bereidingswijze

  • Smelt de kokosolie in een wok op middelhoog vuur en fruit de ui
  • Voeg het gehakt toe en bak dit rul
  • Voeg de prei en de knoflook toe en bak tot de prei zacht begint te worden
  • Verwarm op het laatst de tomaten nog even mee
  • Breng op smaak met peper en zout

 

Ik moet eerlijk zijn dat dit voor mij niet voldoende is als hoofdgerecht, ik maak een lekkere soep voor vooraf te eten en dan heb je een ruime, gezonde maaltijd!