Voor 4 personen

IngrediëntenCitroen kip

  • 3 el olijfolie
  • 1 el (rauwe) honing, gesmolten
  • Sap van 1 citroen
  • 1 tl cayennepeper
  • Versgemalen zwarte peper
  • 1 kip (ongeveer 2,25 kg), in 10 stukken verdeeld
  • 1 hele bol look, in ongepelde teentjes verdeeld
  • 2 citroenen, in partjes
  • 3 takjes tijm
  • Handvol bladpeterselie, fijngesneden

 

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 200 °C
  • Maak een marinade door in een grote schaal de olijfolie, honing, citroensap en de cayennepeper te mengen
  • Breng de kip op smaak met zwarte peper
  • Leg de stukken kip in de schaal met de marinade en masseer deze met je handen in de huid van de kip
  • Leg de stukken kip in een braadslede en voeg de tenen look, citroenpartjes en de tijm toe
  • Schep alles door elkaar en zorg ervoor dat alles goed verdeeld is
  • Maal er nogmaals de zwarte peper over
  • Zet 40 minuten in de hete oven tot de kip goudbruin is en de citroenen bruine randjes krijgen
  • Dien rechtstreeks vanuit de braadslede op met verse peterselie eroverheen en met een salade erbij

 

Ik heb niet zoveel verstand van een kip, dus in plaats van een hele kip te kopen en deze zelf te verdelen  heb ik gewoon een paar filets, boutjes en vleugels gekocht. Even lekker!